tarta de oreo😋😋😋

 Sé que para los que sois incondicionales de la tarta de queso fría esta tarta será una de vuestras favoritas también, muy parecidas en elaboración pero muy diferentes en sabor. En casa esta tarta ha sido todo un éxitazo, es muy apetecible a cualquier hora. Parte del éxito se debe a lo fácil que es de hacer.

Me encanta el sabor de las galletas Oreo, me comería una tras otra y así hasta terminar el paquete.  Imaginaos como tiene que estar esta tarta, irresistible!!

Os cuento que yo jamas he preparado la tarta de Oreo o torta de Oreo en el formato que venden en el súper, en polvos. La verdad que ese tipo de tartas no me llaman la atención. Creo que su sabor debe de ser sintético y no me merece la pena de verdad ni siquiera el probarla. Por esta razón he decidido hacer mi propia tarta de Oreo casera y compartir con todos los lectores de Dulcespostres la receta.

RECETA DE TARTA DE OREO

Esta receta que haremos hoy de tarta de Oreo os puedo asegurar que está muchísimo mejor que la que nos venden ya preparada.

La verdad que en verano estas tartas fresquitas gustan un montón, se hacen en cuatro pasos fáciles y al frigorífico, como sois muchos lo que me pedís este tipo de tartas sin horno. Aquí la tenéis!! os dejo la receta…

Una de las ventajas que tiene este tipo de tarta sin horno es que podeis preparar el postre en familia con los niños ya que no hay ningún peligro. Es muy divertido ir enseñando a los niños los valores del trabajo en grupo y que vayan aprendiendo a cocinar.

Vamos con los ingredientes para esta tarta de Oreo, ya veis que son bastante facil de encontrar en cualquier mercado y bueno, son bastante economicos, creo que nos sale una tarta muy rica y muy origina gastando poco.

 

Ingredientes para la tarta Oreo 8/10 raciones

Para la base:

• 1 paquete de galletas oreo  de 160 gr  (podéis añadirle cereales con choco)
• 50 gr de mantequilla ( temperatura ambiente)

Para la crema:

• 250 gr de queso crema (tipo philadelphia)
• 500 ml de nata para montar o crema de leche ( 35 % materia grasa)
• 150 gr de azúcar
• 2 sobres de cuajada Royal de 12g. En total 24g( Podemos sustituir la cuajada por gelatina, crenetina en polvo o en obleas)
• 300 ml de leche entera
• 1/2  paquete de galletas oreo unos 80 gr( para adornar la superficie de la tarta)

Yo suelo usar siempre un molde desmoldable, siempre os suelo recomendar el que yo uso que lo compré hace un tiempo en amazón. Creo que está muy bien de precio y nada que ver con los que en otras ocasiones he comprado muy baratos.

Es recomendable invertir un poco en herramientas de repostería porque al final lo agradeceremos.

 

Herramientas:

Para esta tarta he usado el molde de siempre, el de 20 cm de diámetro desmontable. Es fundamental usar herramientas que nos faciliten la elaboración de nuestras recetas. Si los utensilios no son de calidad es muy posible que nos surjan impedimentos en el momento menos apropiado. Yo uso este molde que compré en su día en amazon y me ha ido genial con él.

 

Pyrex Classic Metal-Molde desmontable, 20 cm

Es un molde aguanta hasta 230º, se puede lavar en el lavavajillas y tiene una estupenda relación calidad/precio, yo lo compré por unos 12€ pero ahora está entorno a 9€, esta muy bien de precio. También lo hay en tamaño de 26 cm.

Yo compro casi todas la herramientas y utensilios de repostería en amazon, el envío es muy rápido, muy fácil de comprar y muy seguro. No te lo recomendaría si no supiera que no te arrepentirás de la compra.

 

PREPARACIÓN TARTA DE OREO

1. Para elaborar la base de la tarta de Oreo, debemos separar las galletas Oreo y quitarles la crema que las une, reservaremos la crema. En este paso trituraremos todas las galletas tanto las de la base como las de la cobertura, dejaremos reservadas las galletas de la cobertura hasta su uso.

2.Trituraremos las galletas con la picadora eléctrica y las dejaremos en tipo polvo, mezclaremos con la mantequilla medio derretida, creando una masa que nos servirá de base para la tarta de oreo.

3. Colocaremos la masa sobre la base del molde ayudándonos de una cuchara o mismamente con la yema de los dedos, presionaremos bien la base y repartiremos toda la masa de forma homogénea por la base del molde, yo suelo aplastarla con la una tapa para dejar toda la base de galleta del mismo tamaño.

4. Para los que queráis des-moldar la tarta de la base es aconsejable poner un papel vegetal del mismo tamaño que la base, así  después podréis sacar la tarta sin ningún tipo de problema. Ya que si no le ponemos este papel será casi imposible y puede llegar a romperse toda la tarta. Meteremos el molde con la base de la galleta ya creada en el frigorífico para que se enfríe y nos quede más estable.

5. En un cazo ponemos a calentar la nata liquida, 150 ml de leche, el queso junto a el azúcar y la crema de las galletas que teníamos reservada. Dejar calentar a fuego bajo, mientras preparamos la cuajada.

6. En un vaso echaremos unos 150 ml de leche templada, diluir los sobres de cuajada y remover bien para que no queden grumos, yo los remuevo con un tenedor con bastante energía pero muchos de vosotros me comentáis que los hacéis con las varillas eléctricas y es una manera muy eficaz de que no queden esos grumos sin deshacer.

Añadir la cuajada a la mezcla que tenemos en el fuego. Remover de manera constante para que no se nos pegue la mezcla con unas varillas, debemos tener especial cuidado en que no se nos queme ya que tendría un gusto a quemado horrible y estropearía por completo la tarta. No pongáis el fuego muy alto, a fuego medio despacito sin dejar de remover y paciencia, así se disuelven bien todos los ingredientes de la mezcla.

Una vez que rompe a hervir, paso muy importante que hierva!!! No lo olvidéis!! Apartaremos del fuego y echaremos sobre el molde que teníamos en el frigorífico, verteremos la mezcla con especial cuidado y despacito.

7. Dejaremos templar la mezcla a temperatura ambiente y cuando notemos que ha perdido el calor, la meteremos a el frigorífico como mínimo unas tres horas para que cuaje bien.

8. Adornaremos nuestra tarta oreo con galletas picadas hechas polvo que teníamos reservadas, yo normalmente utilizo un colador de los que empleo para tamizar la harina, espolvorear la galleta sobre toda la superficie de la tarta y ya esta lista para degustar.

4.5 from 47 reviews

TARTA DE OREO

 

PREP

180 Minutos

COOK

30 Minutos

TOTAL

3 Horas 30 Minutos

 

Autor: Susana Gómez Bella

INGREDIENTES

• Para la base:
• 1 paquete de galletas oreo de 160 gr (podéis añadirle cereales con choco)
• 50 gr de mantequilla ( temperatura ambiente)
• Para la crema de queso:
• 250 gr de queso crema
• 500 ml de nata para montar o crema de leche ( 35 % materia grasa)
• 150 gr de azúcar
• 2 sobres de cuajada Royal ( Podemos sustituir la cuajada por gelatina, crenetina en polvo o en obleas)
• 300 ml de leche entera
• Medio paquete de galletas oreo ( para adornar la superficie )

INSTRUCCIONES

1. Separaremos las galletas y reservaremos la crema que lleva en medio. Trituraremos todas las galletas y reservaremos las que corresponden para decorar la cobertura.
2. Mezclaremos las galletas con mantequilla a temperatura ambiente para formar la base de la tarta. Rellenaremos la base del molde con la mezcla de la galleta y mantequilla, presionaremos con la yema de los dedos y repartiremos por toda la base. Dejaremos enfriar en el frigorífico hasta su uso.
3. En un cazo a fuego medio ponemos a calentar la leche, la nata, el queso, la crema de las galletas oreo, el azúcar y la cuajada previamente diluida en un poquito de leche templada. Remover la mezcle de manera constante con unas varillas a fuego medio, en el momento que la mezcla rompe a hervir deberemos apartar del fuego.
4. Echaremos la mezcla sobre la base de galletas que teníamos reservada en el frigorífico.
5. Dejaremos templar a temperatura ambiente y cuando haya perdido el calor, meteremos en la nevera como mínimo unas 3 horas.
6. Una vez transcurrido este tiempo y que nuestra tarta este completamente cuajada es el momento de decorarla con las galletas en polvo que teníamos reservadas, espolvorear con un colador grande de los que solemos utilizar para tamizar harina.
7. Des-moldar la tarta, quitaremos el aro de alrededor y lista para servir.

 

¿Qué os parece nuestra tarta de Oreo casera? Rica, ehhh, pues ya sabéis poneros manos a la obra.

Espero que disfrutéis a lo grande del verano que aún nos queda y que sigamos cocinando recetas súper fresquitas para llevarlo lo mejor posible.

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Puntuación de la receta: 

cupcakes red velvet

                                                        cuccakes red velvet

Ingredientes que necesitas:

• 60 gr de mantequilla
• Un huevo
• 145 gr de azúcar
• 125 ml de leche entera
• 15 grs de cacao sin azúcar
• 5 grs de bicarbonato
• 5 ml de colorante para repostería de color rojo
• 145 gramos de harina
• 5 ml de vinagre
• 5 ml de esencia de vainilla
• Cream cheese frosting para decorar

¡Hagámoslo!

Cierne la harina y el cacao por separado. Luego, mézclalos.

Enciende el horno a 180ºC para que vaya calentándose.

Por otro lado, en un bol o el vaso de la batidora coloca la mantequilla y el azúcar y bate.

Sin parar de batir, agrega el huevo, la cucharadita de vainilla y la media cucharadita de colorante rojo.

Finalmente, incorpora la mezcla de harina y cacao. Después, la leche entera.

Deja que bata unos minutos a velocidad media, hasta que todo se integre y se forme una masa homogénea. 

Por otro lado, en un vasito mezcla el bicarbonato con el vinagre y, cuando burbujee, agrégalo a la masa. Vuelve a batir.

Cuando veas que la mezcla forma una crema suave y sin grumos, repártela por los moldes de cupcakes. Es importante que todos tengan la misma cantidad (2 tercios de su capacidad) para que crezcan por igual.

Mete el molde al horno durante 20 minutos. Antes de sacarlos mete un palito de dientes en uno de ellos a ver si están listos.

Sácalos del horno, déjalos enfriar unos minutos antes de desmoldarlos.

Para terminar, decóralos con cream cheese frosting. Aquí te enseño cómo prepararlo: 

Pon en la batidora 300 gr de azúcar en polvo + 65 gramos de mantequilla sin sal. Cuando ambos ingredientes estén bien mezclados incorpora 120 gr de queso crema y sigue batiendo hasta que quede una crema con textura suave.

¡Listo! Decora tus cupcakes con la ayuda de una manga pastelera. Como toque final, puedes espolvorearle unas lindas grageas rojas.

¡Disfrútalos con los que más quieres!🎇🎇

🥮🥮🥮🥮🥮🥮

                                                    galletas de chips de chocolate

 Esta receta de galletas rápida y fácil produce 6 galletas gigantes con trocitos de chocolate. Adaptadas de mis populares galletas de chispas de chocolate, estas galletas son una gran cantidad de 1/2 taza de masa de galletas cada una y no se requiere enfriamiento de la masa de galletas. ¡Son casi 4 veces más grandes que las cookies regulares con docenas de chips en cada bocado!

1. Harina para todo uso: 2 y 1/4 tazas de harina absorben suficiente líquido, lo que nos permite omitir el escalón de enfriamiento por completo.
2. Maicena: La maicena promete una galleta con chispas de chocolate extra suave y gruesa. 1 y 1/2 cucharaditas de maicena es suficiente para hacer el trabajo.
3. Bicarbonato de sodio: Para el ascensor!
4. sal Y Extracto de vainilla: Para el sabor!
5. Mantequilla ablandada: Aquí es donde las recetas difieren. Use mantequilla ablandada a temperatura ambiente en estas galletas gigantes con trocitos de chocolate, no en mantequilla derretida. A pesar de que perderemos un poco de masticación, podemos omitir el paso escalofriante de la masa de galletas. Asegúrese de que la mantequilla a temperatura ambiente tenga la textura correcta y no esté derretida en lo más mínimo.
6. Azúcar morena: ¿Sabía que usar más azúcar morena que el azúcar granulada blanca promete una galleta de chocolate masticable? ¡Lo juro por eso! Además, el azúcar moreno proporciona ese sabor clásico a la galleta con chispas de chocolate y la humedad.
7. Azucar blanca granulada: El azúcar blanco granulado hace mucho más que endulzar las galletas. Se derrite dentro de la masa para galletas, lo que ayuda a que las galletas se diseminen. Utilizar azúcar blanco granulado y azúcar moreno es imperativo porque sin el azúcar blanco, las galletas no se propagarían en absoluto.
8. 1 huevo: Añade estructura, sabor y sustentación.
9. Yema De Huevo Extra: La yema de huevo adicional agrega el líquido necesario a la masa de la galleta, así como la masticabilidad y la riqueza agregadas. Notarás que estas cookies son extra ricas, suaves y densas. ¿Adivina qué? La yema de huevo extra es la razón mágica por la que
10. Chips de chocolate: ¡No seas tímido con las chispas de chocolate! Utilice 1 y 1/2 tazas colmadas.
11. Batir los ingredientes secos juntos: Prefiero tener los ingredientes secos listos para ir primero. De esa manera, podemos verterlos directamente en los ingredientes húmedos cuando sea el momento.
12. Crema de mantequilla y azúcares juntos: Asegúrate de usar mantequilla a temperatura ambiente. La ÚNICA manera en que funciona esta receta es si la mantequilla está fría a temperatura ambiente, no caliente o derretida en lo más mínimo. Si la mantequilla está caliente, no se unirá adecuadamente con la textura suave y esponjosa necesaria.
13. Agregue el huevo, la yema de huevo y la vainilla: Batir en los ingredientes húmedos restantes.
14. Agregue los ingredientes secos: En una velocidad baja, batir en los ingredientes secos y chips de chocolate.
15. Medida colmada de porciones de 1/2 taza: Cada galleta comienza con aproximadamente 6 onzas de masa para galletas, que es una taza de 1/2 taza. Pero no hay necesidad de una escala o incluso una taza medidora, siempre que dividas la masa en 6 porciones iguales, estás bien.
16. Hornear: Hornee 2-3 galletas en cada bandeja para hornear a una temperatura del horno relativamente más baja. 325 ° F garantiza que las galletas masivas se cocinen uniformemente, en lugar de dorar demasiado en los bordes y en la parte superior. Las galletas tardan alrededor de 20-25 minutos.
17. Guay: Las gigantescas galletas con chispas de chocolate son extra suaves en los centros, así que dales 15 minutos para que se enfríen y se solidifiquen antes de devorarlas.
    
    
    
    

    Cada galleta comienza con 1/2 taza colmada de masa para galletas. Las galletas normales con trocitos de chocolate son generalmente de 1 a 2 cucharadas de masa para galletas, por lo que son literalmente 4 veces más grandes con 4 veces la cantidad de trocitos de chocolate. En realidad, serví estas galletas con fruta, queso y galletas para una cita de mamá y niños la otra semana. Corté cada mega galleta en trozos pequeños, como si cortara un pastel: ¡eran como mini pasteles de chocolate extra gruesos y extra gruesos!

    Si alguna vez has hecho mis galletas de chocolate masticadas antes, te darás cuenta de que la masa de galletas de hoy es mucho más sólida y resistente. Eso es porque estamos usando mantequilla ablandada en lugar de mantequilla derretida. Llevar la mantequilla a temperatura ambiente toma un poco más de tiempo, pero aquí le explicamos cómo ablandarla rápidamente. Los huevos también deben estar a temperatura ambiente, por lo tanto, colóquelos en una taza de agua tibia durante 5-10 minutos antes de comenzar.Sí! Use esta receta de galletas con chispas de chocolate para preparar 24 galletas de tamaño regular. Mida 2 cucharadas de masa para galletas por cada galleta y hornee por unos 12 a 14 minutos o hasta que estén ligeramente doradas por los lados. Tanto las galletas de tamaño regular como las gigantes son suaves y gruesas con bordes crujientes mantecosos. Como mis galletas de chispas de chocolate suave, pero masticables y más gruesas.

18. 2 y 1/4 tazas (280g) harina para todo uso (cuchara y nivelado)
19. 1 y 1/2 cucharaditas maicena
20. 1 cucharadita bicarbonato de sodio
21. 1/2 cucharadita sal
22. 3/4 taza (1.5 palos o 170 g) mantequilla sin salablandado a temperatura ambiente
23. 3/4 taza (150 g) empacadas claras u oscuras azúcar morena
24. 1/2 taza (100 g) azúcar granulada
25. 1 grande huevo + 1 yema, a temperatura ambiente
26. 2 cucharaditas extracto puro de vainilla
27. 1 y 1/2 tazas (270g) chips de chocolate semidulce (más extra por tops, si lo desea)

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Instrucciones

1. pre calentar el horno a 325 ° F (163 ° C). Línea 3 bandejas grandes para hornear con papel pergamino o alfombras de silicona para hornear. (Si no tiene 3 bandejas para hornear, hornee las galletas en lotes).
2. Batir la harina, la maicena, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano.
3. Con una batidora de mano o de pie equipada con un accesorio de paleta, mezcle la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulada en un tazón grande a velocidad media-alta hasta que esté combinada y cremosa, aproximadamente 2 minutos. Agregue el huevo, la yema de huevo y el extracto de vainilla, luego bata a velocidad media-alta hasta que se combinen. Raspe los lados y suba la parte inferior del tazón según sea necesario. Batir los ingredientes secos a baja velocidad, luego batir en las chispas de chocolate hasta que se combinen. La masa será espesa.
4. Divida la masa en 6 porciones. Cada una será una taza de 1/2 taza y pesará un poco más de 6 onzas. Forma cada uno en el montículo, aplanando ligeramente la parte superior. Coloque dos en cada bandeja para hornear, por lo menos 6 pulgadas de distancia. Hornee por 20-25 minutos o hasta que los bordes y la parte superior estén ligeramente dorados. El centro se verá súper suave, pero se establecerá cuando la cookie se enfríe.
5. Enfríe la galleta en la bandeja para hornear durante 15 minutos, luego transfiera a una rejilla para enfriar completamente. A medida que se enfríe, presione algunos chips de chocolate en la parte superior, si lo desea, para decorar.
6. Las galletas se mantienen frescas cubiertas a temperatura ambiente por hasta 1 semana.

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Notas

1. Hacer instrucciones de congelación y por adelantado: Puede hacer la masa para galletas y enfriarla en el refrigerador por hasta 2-3 días. Deje que alcance la temperatura ambiente y luego continúe con el paso 4. Las galletas horneadas se congelan bien hasta por 3 meses. Las bolas de masa de galletas sin hornear se congelan bien hasta por 3 meses. Normalmente, puede hornear bolas de masa de galletas congeladas directamente del congelador, pero recomiendo descongelar estas bolas de masa de galletas gigantes antes de hornearlas. Haga clic aquí para ver mis consejos y trucos para congelar la masa de galletas.
2. Temperatura del huevo + huevo y yema de huevo son los mejores. Por lo general, si una receta requiere temperatura ambiente o mantequilla derretida, también es una buena práctica usar huevos a temperatura ambiente. Para que los huevos alcancen la temperatura ambiente rápidamente, simplemente colóquelos en un vaso de agua tibia durante 5 a 10 minutos. ¿Qué hacer con la clara de huevo extra? Aquí están todas mis recetas con claras de huevo.